TOP

Przepis na trufle czekoladowe i ich historia

Prawdziwe trufle są najdroższymi grzybami na świecie, z uwagi na to nie każdy może sobie na nie pozwolić. Z tego powodu powstają podejrzenia, że trufle czekoladowe są tańszym zamiennikiem dla rosnących przy ziemi smakołyków, nic bardziej mylnego. Czekoladowe trufle powstały najprawdopodobniej przez przypadek, parę lat po wielkiej wojnie w kuchni francuskiego mistrza- Auguste Escoffier, jednak to on przyczynił się do powstania tej czekoladowej pyszności, a jego nieuważny praktykant, który wlał gorącą śmietankę do złego kotła. Auguste jednak postanowił nie wyrzucać powstałego tworu, po zahartowaniu uformował coś na kształt kulki i otoczył w proszku kakaowym, tak oto powstała najpopularniejsza i najbardziej podstawowa wersja trufli czekoladowych. Na przestrzeni lat przepis podlegał wielu modyfikacją i jedną z nich zaprezentuję w tym przepisie.

Z uwagi na fakt, że trufle czekoladowe powstały przez przypadek nie mogą być zbyt trudne do zrobienia. Proces produkcji nie wymaga też dużo czasu (co innego tyczy się czekania).

Podane niżej składniki posłużą do stworzenia około 25 sztuk.

Składniki:

– 100g śmietany 30-36%

– 30g masła

– 200g czekolady gorzkiej(70%)

– 1 łyżka rumu lub whisk(e)y

– kakao

Sposób przygotowania:

Faza I

1. Czekoladę pokroić na mniejsze kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.

2. Śmietankę mocno podgrzać (można zagotować, ale nie gotować więcej niż kilka sekund).

3. Śmietankę wlewać do czekolady i mieszać rózgą kuchenną.

4. Dodać masło i mieszać aż się rozpuści.

5. Poczekać aż masa lekko ostygnie i dodać alkohol. Następnie dokładnie wymieszać.

6. Odstawić na noc do lodówki do stężenia.

Faza II

1. Masę nabierać łyżeczką i formować kulki o średnicy 3-4cm.

2. Kulki obtaczać w kakao. (można użyć innych otoczek, jednak ta jest najbardziej klasyczna)

3. Trufle czekoladowe są gotowe!

Można przechowywać kilka dni w lodówce.

W taki prosty sposób można przygotować przysmak z prawe stuletnią tradycją w domowym zaciszu nie trudząc się przy tym zanadto. Przepis jest stosunkowo prosty, jednak nie nadaje się dla osób niecierpliwych, gdyż lepienie trufli jest wolne i monotonne.

Smacznego!

Read More
TOP

Dlaczego tak uwielbiamy pralinki czekoladowe?

Pralinki czekoladowe są deserem uwielbianym przez wiele osób. Ale dlaczego tak właściwie jest? Na to pytanie odpowiedź znajdziecie poniżej.

Dlaczego pralinki czekoladowe są uwielbiane przez wszystkich?

Głównym powodem jest smak. Ludzie tak bardzo uwielbiają pralinki czekoladowe, ponieważ są po prostu smaczne. Nie ma tutaj żadnych innych uzasadnień, może poza jakimiś smakoszami, którzy też doceniają zapach, wygląd pralinki czekoladowej oraz też sposób podania. A więc dlaczego pralinki czekoladowe są aż tak smaczne?

Czekolada o wysokiej jakości

Czekoladę możemy podzielić na wiele różnych grup – biała, deserowa, mleczna, droga, tania, ale też możemy ją podzielić na czekoladę o wysokiej jakości oraz na czekoladę o niskiej jakości. Do pralinek czekoladowych większość firm używa właśnie czekolady o wysokiej jakości – dzięki czemu one są tak smaczne. Należy jednak pamiętać też o tym, że nie zawsze pralinki czekoladowe wykonane będą z takiej czekolady – dlatego też żeby uniknąć wtopienia się w kupno czegoś, co nie będzie nam smakować – warto jest przeczytać na internecie opinie o konkretnym produkcie, bo na sto procent takowe znajdziemy.

Proporcje

Pralinka to nie tylko czekolada – to też nadzienie oraz różne dodatki takie jak posypka. Przy dodawaniu takich rzeczy, które mają olbrzymi wpływ na smak pralinki bardzo liczą się odpowiednie proporcje. Za dużo nadzienia, bądź też zbyt mało posypki (jak i na odwrót) może spowodować, że pralinka która została wykonana ze składników o najlepszej jakości będzie smakować gorzej, niż pralinka złożona z samej czekolady.

Podsumowując

Na smak pralinek czekoladowych wpływ ma bardzo dużo czynników – dlatego też idealne pralinki zdarzają się bardzo rzadko. Jeżeli kiedykolwiek będziecie mieli ochotę spróbować dobrych belgijskich pralinek czekoladowych – to ja szczególnie polecam Wam pijalnie czekolady. Dlaczego? Otóż w takich pijalniach pralinki przygotowywane są ręcznie, z dobrej czekolady, przez wyszkolonych cukierników dzięki czemu będą one smakować perfekcyjnie, a większość sklepowych pralinek przygotowywana jest tak, żeby było ich jak najwięcej, a sama produkcja często jest zautomatyzowana i odbywa się w fabryce.

Read More
TOP

Czekoladki na urodziny – idealny prezent

W różnorakie święta, rocznice, urodziny, imieniny i tak dalej ludzie wręczają sobie prezenty. Zazwyczaj są to dosyć przemyślane, nieraz skromne, a czasami też wręcz zaskakujące w swojej prostocie. Jest to już tradycja wręczania czy to solenizantowi, czy po prostu z okazji świąt. Dzisiaj chciałbym wam przytoczyć moje pomysły na prezenty z czekolady, będą one smaczne! Gwarantuję. Taki prezent z pewnością ucieszy w podane przeze mnie sposoby, a smakosze wszelakich słodyczy, lub też samej czekolady będą wniebowzięci. Tymi krótkimi słowami wstępu już przechodzimy do kilku pomysłów na czekoladę jako prezent

Rzeźba z czekolady

Taki prezent z pewnością będzie już pożerany samym wzrokiem. Taki prezent jest naprawdę nietypowy, szalony a zarazem w takim szaleństwie jest piękno. Takież figurki można potrzymać jako pamiątkę, albo ją zachować. Zachować w brzuchu oczywiście, ze smakiem ją pamiętać. Nie ma co stawiać takiej rzeźby na piedestale – czekolada kiedyś po prostu się zepsuje,

Czekoladki z nadrukiem

Czekoladki z nadrukiem to mój zdecydowany faworyt ze wszystkich pomysłów jakie tylko znam. Jest bardzo prosty prezent, ale potrafi wywołać niemałe emocje z tym co mogą one zawierać. Jest to nic innego jak czekolada, na której są rożne słowa, mogą to być czekoladowe życzenia urodzinowe, czy inne teksty takie jak cytat. Idealnym dodatkiem do takich czekoladek jest szkatułka, szczególnie drewniana, która też zawiera jakiś tekst na wierzchu. Dobrze wkomponuje się w czekoladki z nadrukiem.

Fabryka Czekolady

Tu nie dajemy osobie taką całą fabrykę czekolady, a jedynie możliwość zwiedzania jakże magicznego miejsca, gdzie czekolada leje się litrami, gdzie się wytwarza setki tysięcy czekoladek. Maniak czekolady zakocha się w takim miejscu, przy okazji pozna jak się wytwarza czekoladę, a na końcu takiej wycieczki będzie mógł się dowolną ilością czekolady, aż tej osobie brzuch nie pęknie.

Pomysłów jest jeszcze trochę, lecz to już nie dzisiaj. Jeśli macie dobrą wyobraźnie, to możecie sami coś wymyślać prezenty związane z czekoladą, myślenie nie boli jak powiadają. Jeżeli nie mamy żadnego pomysłu – zwykłe czekoladki na urodziny też będą świetnym prezentem.

Read More
TOP

Pralinki czekoladowe na święta

Święta bożonarodzeniowe czy też wielkanocne stwarzają okazje na spotkanie członków rodziny których dawno nie widzieliśmy a akurat bardzo za nimi tęskniliśmy. Ten okres czasu jest bardzo magiczny z wielu powodów a jednym z nich jest już wyżej wymieniony. No ale skoro człowiek spotyka się w święta z rodziną to warto pokazać że pamiętamy o naszych bliski w sposób obdarowania czymś kogoś. Choćby nawet jak by miał być to brat, mama lub babcia to warto zakupić coś i dać im ponieważ wtedy powstaje bardzo miła i radosna atmosfera. Najczęstszym rodzajem takiego podarunku jest czekolada, w różnych wariantach – np. pod postacią pralinek.

Co kupić?

No dobrze ale co kupić, zwykłą czekoladę której jest pełno wokół nas? Czy może jakiś uniwersalny przedmiot który może się przydać. Osobiście odradzam kupować wymienione wyżej obydwa rodzaje prezentów, dlaczego? Głównym powodem w stosunku do czekolady jest fakt że na święta często są kupowane czekolady czy też figurki zrobione z miazgi kakaowej. Więc w końcu same z siebie mogą stać się przesytem.
Pralinki czekoladowe na święta

Pralinka czekoladowa jako prezent

A jak jest z przedmiotami uniwersalnym? Prawdopodobnie jak u większości ludzi początkowo będzie używany przez nowego właściciela a z biegiem czasu poleci w kąt a następnie do śmieci. Więc związku z tym mam dla ciebie propozycje. W nadchodzące świętach lub przy spotkaniu rodzinnym odstaw słodycze zwykłe lub urządzenia które tak czy siak pójdą do śmieci. Zamiast tego kup coś nietypowego i mało spotykanego. Nie wiesz co? Ja wiem, mam na myśli pralinki czekoladowe o różnych smakach. Takie praliny można zakupić w różnych cenach, najczęściej za opakowanie zapłacisz od czterdziestu do osiemdziesięciu złotych. Jednakże cena zależy od wielkości pudełeczka i smaku. Osobiście preferuje najzwyklejszą wersje jak i z orzechami migdałowymi, lecz pamiętaj że to co mi smakuje nie musi tobie i innym smakować. Dlatego warto zakupić małe opakowanie, po czym spróbować i ocenić które lepsza wersja jest najlepsza. Bo jak wiadomo nie warto kupować kota w worku – najlepiej jest próbować każdą pralinkę, i ocenić, która nam najbardziej smakuje.

Galeria pralinek czekoladowych

Read More
TOP

Smaczne trufle na Boże Narodzenie

trufle na boże narodzenie

W większości polskich domów na święta podawany jest barszcz z uszkami, karp, kapuśniak i kilka ciast. Nie jest to zbyt bogaty wybór, ale w końcu w świętach nie chodzi o to by sie najeść, tylko o to by spędzić miło czas z naszymi bliskimi, odpocząc sobie od codziennych zmartwień i to wszystko w wesołej, świątecznej atmosferze. Trufle na Boże Narodzenie nie są co prawda zbyt popularne, ale moim zdaniem znacznei poprawiają one świąteczną atmosfere.

Trufle na Boże narodzenie wykonane samemu w domu

Większość osób słysząc o truflach wykonanych w domu myśli, że jest to bardzo ciężkie zadanie. Wręcz przeciwnie – są one bardzo proste w wykonaniu i nawet kompletny żółtodziób jest w stanie je przygotować. Wystarczy jedynie mieć chęci, odpowiednie składniki i czas. Jeśli poszukujecie przepisu – to polecam poszukać go w książce kucharskiej lub na różnych portalach internetowych związanych z kuchnią.
Nawet na moim blogu możecie znaleźć przepis na bardzo smaczne
trufle czekoladowe.

Różnica między truflami domowymi a sklepowymi

Różnica nie jest wcale aż taka duża jak może się wydawać, a moim zdaniem te domowe nawet są lepsze od tych sklepowych. Są one lepsze, ponieważ wiemy co się w nich znajduje, mamy satysfakcje z tego że sami je przygotowaliśmy, a także możemy uformować je w dowolny kształt, nie tylko w kulki.

Skoro domowe trufle są lepsze, to czy warto kupić sklepowe?

Pisząc że trufle na boże narodzenie wykonane w domu są lepsze od tych, które dostaniemy w sklepie nie miałem na myśli tego, ze te sklepowe są niedobre. Oczywiście jeśli chcemy kupić je w sklepie musimy liczyć się z tym, że zapłacimy więcej za gorszą jakość, ale jest to idealna opcja dla osób, które nie mają czasu lub po prostu boją się wykonać samemu trufle.

Podsumowanie

Trufle czekoladowe to idealny sposób na urozmaicenie Świąt Bożego Narodzenia. Możemy je wykonać samemu w domu, lub zakupić w dowolnej cukierni. Ja jednak wole tą pierwszą opcje.

Read More
TOP

Czekoladowa fontanna

Ostatnimi czasy można zauważyć co raz więcej czekoladowych fontann. Widzimy je często na imprezach, weselach i wszelkich innych okazyjnych przyjęciach.

czekoladowa fontanna

 

Czym jest czekoladowa fontanna?

Fontanna czekolady to urządzenie do serwowania czekoladowego fondue. Występuje w wielu różnych rozmiarach: mini, średnie, duże i bardzo duże, w zależności od liczby osób, które chciałbyś poczęstować.
Fontanna ma wiele poziomów, które znajdują się nad ogrzewanym basenem na dole. Czekolada topi się w basenie, a następnie unoszona jest ku górze by później stale przepływać przez szczeble. Kiedy płynie nad warstwami, goście mają możliwość wybrać miejsce, w którym chcieliby zanurzyć się w fontannie, używając szpikulca. Następnie wybrać dip, by móc zanurzyć swoją potrawę w pysznej, ciepłej rozpuszczonej czekoladzie!
Zasadniczo, czekoladowa fontanna składa się z dwóch części. Głównym motorem napędowym tego mechanizmu jest silnik i grzejnik. Grzejnik jest przeznaczony do przeniesienia ciepła poprzez podstawę by utrzymać czekoladę w postaci ciekłej. Silnik napędza śrubę w górnej części fontanny.

W jakim celu robi się fontannę czekolady?

Czekoladowe fontanny są nową i imponującą formą rozrywki. Tworzą fantastyczny punkt kontaktowy w każdym ważnym wydarzeniu i zapewniają swoim gościom unikalny i interaktywny sposób dołączenia się do luksusowego czekoladowe fondue.
Czekoladowe fontanny są doskonałym rozwiązaniem dla wesel. Służą one jako wspaniałe desery lub mogą być wykorzystywane w formie bufetu. Niektórzy ludzie decydują się mieć fontannę czekolady zamiast tortu weselnego, ponieważ fontanny czekoladowe są interaktywne i ludzie mogą sami się obsłużyć, tak jak tylko chcą.

Co należy wziąć pod uwagę przy rezerwacji fontanny czekoladowej?

Zalecamy rozważyć ci rezerwację czekoladowej fontanny co najmniej 12 miesięcy wcześniej. Są one bardzo popularne. Należy podać następujące dane:

Ilość gości, która będzie korzystać z fontanny.
Lokalizacja imprezy.
Data zdarzenia (jeśli jest to środek tygodnia to często można dostać dobre zniżki).
Czas trwania wydarzenia.
Większość ludzi rezerwuje czekoladową fontannę na wieczór, przez co firmy czekoladowe wypożyczają swoją fontannę nawet na 3h. Jednak każdy ślub czy impreza jest inna, jeśli potrzebna ci jest taka fontanna na cały dzień lub na dłużej, należy skonsultować się z firmą czekoladową w sprawie dogadania szczegółów.

 

 

Read More